Descrizione
A cosa serve un refrigeratore abbattitore rapido per bottiglie in un ristorante
Quando la carta è ampia e non tutto può stare pronto alla mescita, la temperatura diventa una variabile operativa: BEEZER® nasce per raffreddare rapidamente quando serve, con un flusso più pulito rispetto a secchiello (acqua/ghiaccio) e più dedicato rispetto all’uso “di fortuna” dell’abbattitore alimenti.
Cosa fa (prestazioni tipiche)
Raffreddamento rapido fino a circa 9°C (indicativo) in:
- ~3 min (0,25 L)
- ~4 min (0,50 L)
- ~6 min (0,75 L)
Perché è diverso da secchiello / freezer / abbattitore alimenti
- Raffreddamento a secco: niente acqua, ghiaccio o sale; meno gocciolamenti e postazione più ordinata.
- Processo dedicato: una bottiglia per ciclo, con impostazioni pensate per servizio (non produzione cucina).
- Temperatura precisa: definizione sia della temperatura di partenza della bottiglia (quella del locale di stoccaggio) che quella voluta
